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阿爾法環(huán)糊精

2021-11-17
2265次

   

阿爾法環(huán)糊精 

【品    名】:阿爾法環(huán)糊精

英文名稱】:Alpha Cyclodextrin;α-cyclodextrin; α-CD;

CAS  NO.】:10016-20-3

【分 式】:C36H60O30

【分 量】:972.84 

 【包裝規(guī)格】:1千克/袋,25千克/袋,25千克/

【儲   :密封,在干燥處保存。

 【檢測標準】 

  

阿爾法環(huán)糊精

CAS No

10016-20-3

檢驗項目

標準

   

本品為白色或類白色無定形或結(jié)晶性粉末。

溶解度

本品在水中或丙二醇中易溶,在無水乙醇或二氯甲烷中幾乎不溶。

溶液澄清度

10mg/ml 水溶液應(yīng)澄清無色

PH

5.08.0

含量

98.0%-102.0%

水分

≤11.0%

倍他環(huán)糊精

≤0.25%

伽馬環(huán)糊精

≤0.25%

需氧菌總數(shù)

 ≤1000cfu/g

酵母菌、霉菌總數(shù)

≤100cfu/g

大腸埃希菌

不得檢出

 

產(chǎn)品性能

阿爾法環(huán)糊精是由6個葡萄糖單位經(jīng)α—1.4糖鍵連接成環(huán)形結(jié)構(gòu)的糊精,它是葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉糖漿的產(chǎn)物。由于阿爾法環(huán)糊精的內(nèi)腔尺寸小于倍他環(huán)糊精,更適合于包結(jié)小 的被包結(jié)物,使其更穩(wěn)定。阿爾法環(huán)糊精水溶解度在25°C14.5 g/100ml,因此應(yīng)用于要求環(huán)糊精溶解度較高的場合。

在食品工業(yè)中,阿爾法環(huán)糊精的作用:

穩(wěn)定水包油乳液;

控制不可混合液體的溶解度和分散性;

掩蓋異味;

穩(wěn)定和保護化合物免受光、熱和氧化;

膽固醇的截留;


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