環(huán)糊精是一種常見的藥用輔料，是由葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉生成的一類環(huán)狀低聚糖，由D－吡喃葡萄糖單元通過α-1，4－糖苷鍵相連而成的大環(huán)化合物。根據(jù)大環(huán)中葡萄糖單元的不同數(shù)量，可分為阿爾法、倍他、伽馬環(huán)糊精。中國(guó)藥科大學(xué)涂家生教授介紹，環(huán)糊精外緣親水而內(nèi)腔疏水的特殊分子結(jié)構(gòu)，使其具備了包含另一種客體分子的能力。環(huán)糊精作為主體可以包絡(luò)一些大小、形狀及性質(zhì)等相匹配的客體。

　　在日常生活中能被環(huán)糊精包絡(luò)的物質(zhì)有很多，包括藥物、防腐劑、稀有氣體等。不同種類的環(huán)糊精所能包絡(luò)的物質(zhì)也不同。阿爾法環(huán)糊精分子空腔偏小，通常只能包絡(luò)如丙烷等氣體分子之類的較小的客體分子。伽馬環(huán)糊精分子空腔較大，能包絡(luò)如有機(jī)大環(huán)類化合物等較大的客體分子，但由于其生產(chǎn)成本高，應(yīng)用受到一定限制。倍他環(huán)糊精分子空腔大小適中、包絡(luò)范圍廣、生產(chǎn)成本低，能夠有效增加一些水溶性不良的藥物在水中的溶解度和溶解速度，提高藥物穩(wěn)定性和生物利用度，減少藥物氣味或苦味，降低藥物刺激性和毒副作用，目前應(yīng)用較廣泛。